|
|
|
2023-12-13 21:44:58, szerda
|
| |
| |
A hajdinát (Fagopyrum esculentum) legtöbbször gabonafélének vélik, pedig valójában egy növényről van szó, ami kb. 1 méter magasra is meg tud nőni, levelei pedig szívalakúak. Ez a félreértés annak köszönhető, hogy a lisztes magját hasonlóan szokták fogyasztani, mint a búzát. Ezzel együtt pedig utóbbinak szuper alternatívája, hiszen gluténérzékenyek is bátran ehetik.
A csíráztatott hajdinának nagyon magas a vas-, a magnézium- és a cinktartalma, sokkal könnyebben emészthetőek a fehérjéi, továbbá a bélrendszert is tisztítja, így hasmenés esetén is érdemes fogyasztani.
Ahogy fentebb is írtuk, a hajdina gluténmentes, amiből kifolyólag lektint sem tartalmaz. Utóbbi egy olyan fehérje, ami a véráramba kerülve összekapcsolódik a vörös vérsejtekkel, aminek következtében sűrűbb lesz a vérünk állaga.
A hajdinában nem található káros anyag, viszont számos tápanyagot tartalmaz, mint például kiváló minőségű fehérjéket. Ebből kifolyólag szuper húspótló, így a vegetáriánusok és a vegánok előszeretettel fogyasztják.
A hajdina aktív anyaga a chiro-inositol nevű vegyület, aminek köszönhetően képes szabályozni a vércukorszintet, ezért a fogyasztása ajánlott cukorbetegek és inzulinrezisztenciában szenvedők számára.
Ezeken kívül csökkenti a vérnyomást, amit a rutin nevű ásványi anyagnak köszönhetünk, megelőzi a visszereket, szabályozza a koleszterinszintet és védi a májat.
Mivel a hajdina antiallergén, nem csak megenni vagy meginni lehet, hanem számos más területen is alkalmazható. Például megtölthetjük vele a párnánkat.
A tápanyagok tekintetében nem különbözik sokban a búza- vagy a rozsliszttől: 100 gramm hajdinaliszt kb. 340 kalóriát tartalmaz. Búzaliszt esetén ez az érték harminccal kevesebb, azaz 310 kalória.
A hajdinalisztben kevesebb a rost, mint más lisztekben: 100 grammban 4 gramm rost található, míg a búzalisztben 12 gramm.
Míg a hajdinalisztben több a kalium és a magnézium, addig a búzaliszt nagyobb mennyiségben tartalmaz kalciumot és cinket.
Egészséges és finom Hajdinából a palacsintától kezdve a salátákon át az egytálételekig számos ételt lehet készíteni. Főzés és sütés során sosem szabad megfeledkeznünk a hajdinacsírák beáztatásáról. Ehhez mossuk át a magokat folyó, langyos víz alatt, majd 20-60 percig áztassuk azokat egy tál hideg vízben. Ezután öntsük le a vizet, majd ismételten mossuk át hideg víz alatt. Ezután meg kell várnunk, hogy megszáradjanak a csírák. Ehhez tegyük a tálat egy meleg helyre, viszont kerüljük a radiátort és a közvetlen napfényt. Megközelítőleg 16 óra elteltével el is készültünk, azaz már bátran főzhetünk vagy süthetünk vele. A hajdinát felhasználhatjuk müzlikhez, de akár smoothie-ba is tehetünk belőle, míg a hajdinalisztből finom kenyereket vagy zsemléket süthetünk.
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: összekapcsolódik, felhasználhatjuk, gluténérzékenyek, hajdinalisztben, hajdinalisztből, megfeledkeznünk, vércukorszintet, megszáradjanak, egytálételekig, megközelítőleg, előszeretettel, vegetáriánusok, hajdinacsírák, megtölthetjük, beáztatásáról, alternatívája, palacsintától, gabonafélének, következtében, cinktartalma, csíráztatott, hajdinaliszt, gluténmentes, vérsejtekkel, cukorbetegek, köszönhetően, köszönhetünk, antiallergén, tekintetében, bélrendszert, alkalmazható, emészthetőek, rozsliszttől, mennyiségben, búzalisztben, szabályozni, félreértés annak, lisztes magját, csíráztatott hajdinának, hajdina gluténmentes, olyan fehérje, véráramba kerülve, vörös vérsejtekkel, vérünk állaga, vegánok előszeretettel, hajdina aktív, chiro-inositol nevű, fogyasztása ajánlott, rutin nevű, hajdina antiallergén, tápanyagok tekintetében, búza- vagy,
|
|
|
|
|
|
| Png nő Irgalom és ítélet Segítsük barátainkat, hogy meg... A kételkedés kezelése Adakozás A boldog családok mind hasonló... Facebookon kaptam Próbálj meg ... Makszim Gorkij gondolata Jó éjszakát Az engedelmesség miért nem vál... Facebookon kaptam Irgalom és ítélet Adakozás Facebookon kaptam Kellemes délutánt kívánok Albert Einstein gondolata Facebookon kaptam Fehér virág Kellemes vasárnapi kikapcsolód... Png férfi Hazára minden embernek szükség... képre írva Facebookon kaptam Png kislány Alázat Akarat Nevem A jó emberek mindig szépek mar... Png cica Régi emberek, akikre máig büsz... Facebookon kaptam Mírjam barát... Png nő Akarat Gyerekként sokat küzdöttünk az... Leonardo da Vinci gondolata Segítsük barátainkat, hogy meg... Facebookon kaptam Png kislány Facebookon kaptam Szép estét kedves látogatóimna... Kövesd a cowboyt! Nagyi telefonál Facebookon kaptam Png csokor Facebookon kaptam Egy bizonyos határt A Megváltó szolgálatában Facebookon kaptam Amikor Jézus rátapos a lábadra Kellemes vasárnapi kikapcsolód... Leonardo da Vinci gondolata Az igazi szeretetért rendszeri... Akik bántanak téged Miért kiabálunk amikor dühösek... Varga János Veniam - Fontos sz... Reggel van Ami embereknek lehetetlen, az... Paul David Tripp Április 19 Az igazi szeretetért rendszeri... Facebookon kaptam Paul David Tripp Április 21 Neked tudnod kell Facebookon kaptam Neked tudnod kell 210 éve született a SZÓZAT meg... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Akarat Facebookon kaptam Facebookon kaptam Sokan azt tartják Hazára minden embernek szükség... Lóhere Mit beszél, nem értem, hogy m... Ne kapaszkodj magasabbra, Facebookon kaptam Régi emberek, akikre máig büsz... Fekete-erdő desszert A tömeg, a Mester, a módszer, ... Szép estét kedves látogatóimna... Albert Einstein gondolata Egy maradéktalanul uralt világ Adakozás Elköszönt Hiányzik Régi emberek, akikre máig büsz... Albert Einsteinről Tóth Ágnes - Szervusz pad Miért nem menti meg Jézus a jó... Facebookon kaptam Krisztinától Amikor Jézus rátapos a lábadra Facebookon kaptam Kövesd a cowboyt! Facebookon kaptam Reménység és erő Krisztustól e... Az engedelmesség miért nem vál... Facebookon kaptam Facebookon kaptam A tömeg, a Mester, a módszer, ...
|
|
|
|
|
|
| félreértés annak, lisztes magját, csíráztatott hajdinának, hajdina gluténmentes, olyan fehérje, véráramba kerülve, vörös vérsejtekkel, vérünk állaga, vegánok előszeretettel, hajdina aktív, chiro-inositol nevű, fogyasztása ajánlott, rutin nevű, hajdina antiallergén, tápanyagok tekintetében, búza- vagy, érték harminccal, hajdinalisztben kevesebb, hajdinalisztben több, búzaliszt nagyobb, palacsintától kezdve, egytálételekig számos, hajdinacsírák beáztatásáról, magokat folyó, meleg helyre, közvetlen napfényt, hajdinát felhasználhatjuk, hajdinalisztből finom, összekapcsolódik, felhasználhatjuk, gluténérzékenyek, hajdinalisztben, hajdinalisztből, megfeledkeznünk, vércukorszintet, megszáradjanak, egytálételekig, megközelítőleg, előszeretettel, vegetáriánusok, hajdinacsírák, megtölthetjük, beáztatásáról, alternatívája, palacsintától, gabonafélének, következtében, cinktartalma, csíráztatott, hajdinaliszt, gluténmentes, vérsejtekkel, cukorbetegek, köszönhetően, köszönhetünk, antiallergén, tekintetében, bélrendszert, alkalmazható, emészthetőek, rozsliszttől, mennyiségben, búzalisztben, szabályozni, szívalakúak, szabályozza, legtöbbször, fogyasztása, visszereket, fogyasztják, fogyasztani, elteltével, könnyebben, félreértés, vérnyomást, hajdinából, kenyereket, tápanyagok, lisztekben, különbözik, készültünk, ismételten, kifolyólag, köszönhető, harminccal, tápanyagot, egészséges, esculentum, hajdinának, hajdinában, fehérjéket, közvetlen, tartalmaz, radiátort, süthetünk, található, valójában, készíteni, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 3550
- e Hét: 28441
- e Hónap: 59927
- e Év: 264628
|
|
|
Offline
